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适合糖尿病友的4道家常菜,营养可口热量少,有益控糖!

发布时间:2018-12-07       来源:稳糖

糖尿病要管住嘴迈开腿,很多糖友表示患糖之后嘴巴受到限制,似乎从此与各种美食绝缘,因为少油少盐的食物索然无味。虽然一些糖友在使用胰岛素泵,但是控糖最基础的还是饮食,怎么选低升糖营养好的食物很关键,其实有一些食物真的可以在营养可口的同时还低热量,食用后对餐后血糖影响小,适合糖尿病友的4道家常菜,营养可口热量少,有益控糖!一起来看看

1、冬瓜豆腐汤

准备食材:冬瓜、豆腐、葱姜蒜、生抽、盐油醋适量。

具体做法:(1)冬瓜、豆腐切块备用,开火起锅倒入适量的油热锅,油热后用蒜爆香。

(2)倒入冬瓜,加一勺生抽翻炒几下;再把把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。

(3)烧开后改中火烧几分钟,把豆腐块放进去中小火煮五分钟。

(4)放入适量盐、用水淀粉勾薄芡。

(5)撒上小葱花,倒进去约一勺醋。

(6)淋入几滴香油,再加上适量的味精即可盛碗出锅。

营养分析:冬瓜本身含糖量就比较低,符合糖尿病的饮食原则,而且水分含量也比较丰富,可以帮助糖尿病人利水消肿;豆腐每百克热量为82千卡,每日宜食100g,有丰富的蛋白质。但稳糖APP提醒:有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。

2、清炒瘦肉苦瓜

准备食材:苦瓜150g、瘦肉50g、姜蒜若干。

具体做法:(1)苦瓜洗净剖腹切开,挖掉中间的籽,切成片状。瘦肉切丝。姜蒜切末。

(2)往苦瓜加一大勺盐,腌制20分钟后用手捏出苦瓜汁(这样可减少苦瓜的苦味)

(3)锅热后放油和姜蒜末,将肉丝倒进锅内,炒制八成熟,放入苦瓜一同翻炒。

(4)待苦瓜颜色变得翠绿有光泽,放入酱油和盐即可出锅。

营养分析:苦瓜被称为“植物胰岛素”,它不但有富含膳食纤维,能延缓食物中糖类的吸收,而且维生素C含量也居瓜类之首,约为黄瓜的6—9倍。而且在炒苦瓜时,除了可与瘦肉搭配,与洋葱、青椒也很不错!

3、黄瓜炒鸡蛋

这是一道很家常的菜,食材好找也好收拾,做此菜好吃的秘诀,黄瓜一定要炒至熟透,加点水跟鸡蛋一起煮的软烂软烂的那种才好。

黄瓜是低热、低脂、低糖的优质食物,是糖尿病友理想的蔬果;而鸡蛋每百克热量143卡,是糖友质蛋白质的主要来源之一。

4、清蒸草鱼

准备食材:草鱼一条、姜丝、大蒜、豆豉、油、花椒、油盐、料酒适量

具体做法:(1)将鱼清洗干净后在鱼的两边各切几刀,在鱼体两侧抹匀料酒腌制30分钟

(2)然后上锅蒸8分钟,取出后把盘子里的水倒掉。

(3)加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。(贴边倒,放入继续蒸5分钟)

(4)另起锅烧热,加油、放入花椒,炒熟后浇在蒸好的鱼上即可。

营养分析:清蒸鱼很适合糖友,而且草鱼的热量低,每百克热量113千卡,属于高蛋白、无糖食品。

适合糖尿病友的4道家常菜,营养可口热量少,有益控糖!这4道家常菜有荤有素糖友在日常饮食中可以随意搭配,总体来说有营养又可口最主要热量低,很适合控制血糖的糖友。