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冬至吃饺子,糖友怎么吃对血糖好?做好4点就行

发布时间:2018-12-20       来源:稳糖

大部分北方糖友,日常饮食肯定离不开饺子,过年过节要吃、立冬冬至更要吃!可是对于需要控制饮食的糖友来说,可以吃饺子吗?答案是肯定的!关键在于量和制作方法,距离冬至还有两天时间,冬至吃饺子,糖友怎么吃对血糖好?做好4点就行

1、特别的饺子皮

糖友吃的饺子最好不要精面粉、饺子粉,而是在和面中加入高粱面、绿豆面、玉米面、燕麦面等粗粮,粗粮中的膳食纤维能够增加饱腹感,并延缓食物中葡萄糖的吸收率,从而避免出现餐后高血糖。

稳糖APP建议杂粮和面的比例为,绿豆面/玉米面/白面为2∶2∶1;燕麦面/白面为4∶1;高粱面/白面为3∶2。

2、馅料要选好

饺子加入蔬菜或肉类等低升糖指数的食物,可使原来升糖指数较高的面粉的升糖指数也降低了许多。比如三鲜饺子的升糖指数仅为28!

素馅饺子的升糖指数低很适合糖友食用,但全是素的也不利于补充营养,饺子馅可以荤素搭配,适合糖友的饺子馅可以菜为主,肉为辅,比如:香菇、木耳、银耳、各种蘑菇、海带等都可以加进饺子馅里;肉类不妨选脂肪低的牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁等。

建议饺子馅的肉和蔬菜比例为1:3。适合糖友吃的饺子有:韭菜香菇馅、芹菜馅、白菜馅等。

这里糖友还要注意:拌肉馅时油要少放,并低盐,少酱油。

3、适量吃

不管是低升糖还是高升糖指数的食物,糖友都应该控制在合理范围内,对餐后血糖好。

一般来说12个中等大小的饺子,其中碳水化合物约为100g,大约是2两左右。

稳糖APP建议糖友吃饺子数量控制在10~15个之间,如果吃完饺子仍感觉饿,可以去掉饺子皮,只吃馅,这样能减少主食的摄入量。

4、配料有讲究

有糖友吃饺子喜欢蘸酱油吃,但酱油含盐多,这样会增加盐的摄入量。同时也不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料,糖友可以蘸醋和蒜末吃。也不建议吃煎饺,总之是尽量减少油脂和盐分的摄入。

配菜可以选择清炒的绿叶蔬菜,能最大程度地延缓餐后血糖的上升速度。

冬至吃饺子,糖友怎么吃对血糖好?做好4点就行!糖友能一 一做好冬至就能吃上热乎乎的饺子了,不用担心餐后血糖高,糖尿病并发症会自动绕道。