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安利给糖尿病友的3款蒸菜,美味又能稳定血糖!

发布时间:2019-05-20       来源:稳糖

日常生活中,很多低升糖指数的食材在用大火重油翻炒之后,对餐后血糖的影响依然很大。因此糖友为避免血糖飙升,一定要掌握科学的烹饪方法。其中蒸菜与炒、炸、煎等烹饪方法相比,不仅能保持菜肴的原形、原汁、原味,更重要的是蒸菜所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更适合糖友。今天稳糖app安利给糖尿病友的3款蒸菜,美味又能稳定血糖

一、黄豆酱蒸鳊鱼

准备食材:一条鳊鱼、黄豆酱、姜丝、香葱、盐和料酒适量、1小勺油

具体步骤:(1)将鳊鱼开肚取出内脏,刮去鱼鳞,洗净后在鱼背部浅割一刀。

(2)用盐和料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞香葱、姜丝,再在鱼表面涂上一层黄豆酱。

(3)锅内烧开水,放入鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

(4)将蒸好的鱼端出来,在表面淋上1小勺烧热的油,最后可以撒上一点红椒丝、香菜做装饰。

营养分析:蒸鱼味道温香柔和,适合糖友清淡的口味,且鱼肉与猪肉、牛肉相比,热量更少、低脂肪、高蛋白。鱼肉所含的优质蛋白,吸收率高。不过糖友每日鱼肉食用量应控制在150g左右。

二、鸡汁蒸鸡蛋羹

这是一道很家常又非常简单的蒸菜了,食材易找步骤简单,很推荐了!

准备食材:两个鸡蛋、温水、盐、鸡汁

具体步骤:(1)鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入鸡汁中。

(2)盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入,中小火8分钟即可。

营养分析:鸡蛋含有丰富蛋白质且还有许多人体所需的维生素,是相当营养的食物。而鸡汁可提高糖友的身体免疫能力,二者结合是很营养的一道美食。

三、凉拌蒸茄子

准备食材:200g茄子、葱花、蒜末、老干妈、生抽、辣油、盐、醋适量

具体步骤:(1)洗净茄子,横切两段,用到纵向划几刀,不要划断,在盘子里码好。

(2)放蒸锅里蒸15分钟,取出倒掉蒸出来的水,放凉备用。

(3)将蒜末、老干妈、生抽、辣油、盐、醋调匀,洒在茄子上,再加少许葱花装饰。

营养分析:茄子皮中含有丰富的膳食纤维,所以不要去皮;茄子是一种含糖量在5%左右的蔬菜,比胡萝卜和洋葱的含糖量还要低。我们知道茄子是很“吃”油的,而这款蒸的做法降低了茄子的吸油量,可以起到稳定餐后血糖的作用。

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