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猪肉价格贵,营养均衡稳定血糖,糖尿病友可以吃这两种肉!

发布时间:2019-11-18       来源:稳糖

最近一段时间以来,猪肉的价格节节攀升,使得很多人只能望“肉”兴叹。每100g瘦猪肉约含蛋白质20.3g,瘦猪肉的升糖指数试5,属于中等升糖指数的食物且是糖友补充优质蛋白的重要来源。肉类是平衡膳食的重要组成部分,但猪肉价格贵,营养均衡稳定血糖,糖尿病友可以吃这两种肉!

1、鸡肉

*鸡肉的脂肪含量低,因为鸡肉的脂肪几乎全在鸡皮,因此去皮的鸡肉脂肪最少。与瘦猪肉一样,鸡肉的蛋白质含量较高,难得的是还易于消化和吸收,对糖尿病友补充营养有很好的辅助效果。

*鸡肉中丰富的维生素B1,能参与糖类及脂肪的代谢,可以帮助葡萄糖转变成能量,维持血糖稳定。

稳糖app推荐用量:每天不超过80g。

鸡肉推荐食谱:蘑菇炖鸡

准备食材:干蘑菇100g,半只鸡,盐、酱油、料酒适量。

制作步骤:(1)用温水将蘑菇泡开,用冷水洗净,去杂质,撕开备用;将鸡去毛去内脏,洗净切块备用。

(2)将鸡块、蘑菇一起放入锅内,加适量清水,加入料酒、酱油、精盐,炖至熟烂即可。

营养点评:鸡肉中的蛋白质含量高、消化率高,而蘑菇富含微量元素,在寒冷季节,蘑菇还是补充维生素的强力武器,这款蘑菇炖鸡营养丰富很适合冬季糖友食用。但鸡汤里面的油脂和盐的含量多,糖尿病友要少喝!

2、鱼虾肉

俗话说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”,所以鱼虾类高蛋白低脂肪的食材一直是糖友的最佳选择之一。

鱼虾肉除了脂肪含量低,且多为不饱和脂肪酸,同时微量元素最多。可以这么说大多数鱼虾类不仅热量低且升糖指数不高,一周最好控制在2~3次。不过大多数海鲜中含有高脂肪、高嘌呤,所以海鲜类要控制好用量。

推荐食谱:砂仁蒸鲫鱼

准备食材:鲫鱼250g,砂仁5g,油、盐、黑豆适量。

制作步骤:(1)鲫鱼剖洗干净,砂仁研成细末,黑豆研成粉备用。

(2)将油、盐、砂仁末拌匀,置入鱼腹中,再用黑豆粉封住腹部。

(3)将鱼放在盘子里,用大碗盖严,隔水蒸熟食用。

营养点评:鲫鱼不论是蒸还是煮,都是一道低热量的食谱,同样适合在冬日里的糖友。

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