我们知道主食所含的碳水化合物很高,对血糖影响大,然而长期不吃主食又会导致营养不良,还更容易诱发并发症。但是糯米饭的升糖指数高达88,白米饭83.2,即使是面条、馒头也同样面临高升糖指数的问题。面条和馒头升糖快?糖尿病友做好3点可以放心吃!
一、认清现实:面条和馒头的高升糖指数
面条的升糖指数是81.6,其中所含的碳水化合物极易转化为葡萄糖,使血糖升高;
馒头的血糖升糖指数是88.1,而且它淀粉的含量非常高,特别是白面馒头,其升高血糖的速度几乎等同于白糖。经常食用馒头,更不利于血糖控制。
现实很残酷!但人食五谷是常理,糖友为了保证血糖稳定,要注意许多小要求,比如一天的主食量一般控制在200 ~ 350 g(4 ~ 7 两) ,最低不宜低于100 ~150g(2 ~ 3 两) 。
除此之外,还另有哪些要求呢?跟着稳糖app一起来看看
二、糖友做好以下3点
第一:种类要多而杂
不管是面条还是馒头,都不要单一吃!比如面条可以加入杂粮粉做,吃的时候要和蔬菜混着吃,蔬菜最好是面条的两倍,这样杂了就吸收起来慢,血糖自然就上升慢了;馒头也是一样的道理,可多选一些富含膳食纤维的食物,其不容易产生热量,有利于糖友控制血糖。
很简单吧!
第二:加点蛋白质
如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6,这是妥妥的高升糖指数食物,对血糖影响很大,但加鸡蛋的小麦面条血糖指数降至55,变成中等升糖指数的食物了。
富含蛋白质的食物有:大豆、瘦肉、鸡蛋等。
第三:选择合适的食材
面条选筋道比较强的,比如一些通心粉和意大利面等,因为消化比较慢,在进入身体后不容易被肠胃吸收,不容易出现血糖上升的现象。
馒头不要选精白馒头来啃,粗粮馒头、杂粮馒头更适合糖友,其中有更多麦麸成分,膳食纤维丰富,可以减缓糖分吸收速度,帮助平稳血糖。
面条和馒头升糖快?糖尿病友做好3点可以放心吃!很多人说国外都在强调低碳饮食,稳糖君却还在强调少吃主食,落后太多了,其实低碳饮食针对的是减肥人群,糖友虽然要控制热量,但也不能太过苛刻主食,不然很容易低血糖。所以以上4点,糖友你能做到几点呢?更多糖尿病的饮食及控糖知识,下载稳糖app详询