糖尿病患者可能在内心里有一个非常坚持的方法,如果是糖尿病患者,一定要不吃糖,日常生活甚至买东西都是无糖分的,包括现在的无糖饼干、无糖牛奶、无糖燕麦等等产品,其实这种生活方式真的会让糖尿病远离患者吗?其实不然,不要以为这种字面的安全感能给您带来绝对性的治愈,那么无糖生活真的可以远离糖尿病吗?其实不然。
无糖生活真的可以远离糖尿病吗?其实不然。
无糖其实只是字面意义上的安全感
其实单纯的在字面意义上来看,无糖的确能够患者带来绝对的安全感,还有就是家属在不了解的情况下一直在劝说患者少吃甜食,其实这是一种错误的看法,在这里,我们给您举个例子, "不甜就不要紧,我向来吃得很放心。"一位糖尿病患者的理解,只要食物吃起来没有甜味,就说明没有添加糖,食品包装上的"无糖"二字更让他很有安全感。可不久前,这位患者去医院检查,医生却提醒他血糖又有升高的趋势,要注意饮食,控制糖的摄入。患者纳闷,自己一直吃得很清淡,子女们送来的无糖食品也都是大超市里购买的,不会有假,而且价格要比同类食品高出许多。可即便如此,血糖为什么不降反升?
无糖=不含糖?销售人员也不清楚
这种无糖麦芽饼干不仅可以调节血糖,还可以减脂清肠,最适合糖尿病人……经常听到销售人员这么介绍产品,货架上的无糖产品种类很多,生产厂家也各不相同。仔细对比可以发现,这些无糖食品比同规格同类别的食品在价格上要高出许多。比如一款500克装的无糖桃酥饼标价24.8元,而相同规格的饼干零售价是26元/公斤。"无糖的东西多吃点也没关系吧?""没有糖分,当然不要紧。"无糖饼干真的一点糖也没有吗?销售人员其实并不肯定。不过销售人员表示,无糖食品专区挺受欢迎,像糖尿病人或者"三高"人群都会专门到这儿逛一圈,"销售情况挺不错的"。
无糖食品其实是无蔗糖食品
那么无糖真的就等于不含糖吗?按照国际的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它可以含有相当于糖的替代物,因此食品生产企业一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂来代替蔗糖。而中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。"所谓'无糖食品'其实玩了个概念,这种说法本身并不科学,准确的说法应该是无蔗糖食品,为了保持口感,市场上销售的无糖食品基本上都是用食品添加剂甜味剂来代替蔗糖,这些添加剂只要在国家标准允许的范围内就是安全的。根据我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。
选择产品要看看配料内容
"长期吃无糖食品会不会造成血糖升高,其实要看食品的其他成分,比如淀粉。淀粉进入人体后同样会分解产生糖分,过多摄入就会导致血糖升高。"稳糖APP表示,像饼干、糕点里,一般都含有小麦粉、玉米淀粉等"糖基物质",依旧可以转化成葡萄糖。
因此,在选购无糖食品时,首先要看清楚包装上的配料表或营养成分表。有的无糖食品虽标明不含蔗糖,配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆,这些物质都属于水解淀粉物,对于控制血糖都没有帮助,吃多了反而会成为"健康杀手".以无糖麦片为例,其中往往添加糊精作为蔗糖的替代品,虽然糊精不甜,但作为淀粉的水解产物,它也能在人体中水解为葡萄糖,升高血糖的速度甚至高于蔗糖。
无糖生活真的可以远离糖尿病吗?其实不然,以上的介绍,希望可以引起您的重视,无糖食品并不是您想的那样,饮食控制血糖是一种生活常见的方法,但一定要注意方式方法,不要适得其反。