糖尿病饮食要控制热量,很多糖友时常抱怨吃不饱还营养不足,吃多了血糖波动大更是后患无穷。其实饮食重在搭配,若是搭配得当可保证低热量还高营养,很适合糖尿病友稳定餐后血糖。稳糖君推荐糖尿病饮食:两款低热量高蛋白食谱,饱腹又稳定血糖!
一、草鱼焖豆腐
准备食材:1条草鱼,300g豆腐,葱花、姜片、酱油、绍酒、盐、鸡精、玉米油、香油适量。
具体步骤:(1)将豆腐切小块、草鱼从鱼嘴处至鱼尾顺长片成两片备用。
(2)将草鱼煎透,烹入绍酒略煎,待用。
(3)洗净锅添水、放入切好的豆腐、再加盐、鸡精、酱油调味,放草鱼。
(4)焖熟后,放入姜片撒胡椒粉和葱花,最后出锅淋香油即可。
营养功效:草鱼不仅高蛋白,含量16.6%,且低脂肪中等胆固醇,为不影响血糖,建议糖尿病友大约吃150g草鱼。而豆腐含有少量的脂肪,而且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必需的脂肪酸。且豆腐不含胆固醇,对糖友来说,豆腐还是补钙的绝佳选择。
稳糖君提醒:这款草鱼焖豆腐食谱不适合痛风病友!
二、腐竹炒肉片
准备食材:1根西葫芦、100g瘦肉、油盐生抽少许、葱姜蒜适量、1勺料酒。
具体步骤:(1)西葫芦洗净切片,瘦肉洗净切片备用。
(2)热锅下油,加入葱姜蒜炒香,再把切好的肉片加入锅中小火煸炒。
(3)炒至肉片发白时加入料酒继续小火煸炒,加入生抽,再加一勺水把肉片炒熟。
(4)加入备用的西葫芦,继续煸炒,炒至西葫芦变软,加适量盐出锅。
营养功效:西葫芦是低升糖指数的蔬菜,而每100g瘦肉约有16g的蛋白质,将低升糖 指数的西葫芦与高蛋白的瘦肉相结合,很适合稳定血糖的糖友食用。
糖尿病饮食:两款低热量高蛋白食谱,饱腹又稳定血糖!当糖友想通过饮食补充蛋白质但又怕高热量升高餐后血糖时,以上两款食谱可作为备选哦。