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糖尿病必备家常菜,简单控糖美味十足

发布时间:2022-10-08       来源:稳糖

             糖尿病必备家常菜,简单控糖美味十足

适合糖尿病患者的控糖家常菜道,建议先收藏起来留着备用!当血糖不正常了最令糖友头疼的恐怕就是如何吃饭了。水果能不能吃?肉能不能吃?怎么吃对血糖最好?要是能有控糖食谱直接照着吃就好了!

苦瓜肉丝炒木耳
材料:猪瘦肉100克、黑木耳20克、苦瓜1根、红椒2个,食用油、盐、姜、料酒、鸡精等适量
教程
1.木耳提前20分钟在清水中泡发苦瓜对半切开去籽,用勺子挖干净白瓤,再切成片瘦肉切成薄片,放入1勺料酒、1勺淀粉,少许盐红椒2个去籽切片
2.起锅烧油,放入苦瓜翻炒片刻瘦肉提前用淀粉勾芡均匀,然后放入锅中翻炒至变色加入红椒,放入备用木耳,大火快炒几下
3.起锅前加入适量盐和鸡精等调味料

营养价值
苦瓜是药食同源的蔬菜,具有清热解毒、清心明目、润脾补肾的功效,尤其适合夏天食用黑木耳富含蛋白质、铁、钙、磷、维生素等营养元素,可以润肠解毒,养颜活血。

黄瓜杂炒鸡丁
材料:鸡胸肉150克、胡萝卜1根、黄瓜1根食用油、盐、葱、姜、生抽、蚝油等适量
教程
1.准备好食材,将全部食材清洗干净,鸡胸肉切成丁,加入料酒腌制10分钟将黄瓜切成细长条,剔除瓜瓤后再切成丁胡萝卜去皮切成丁葱切成段、姜切成丝
2.小锅中加水烧开,将胡萝卜丁放入开水中,加入少许盐和食用油,煮3分钟后捞起沥干起锅烧油,放入适量生抽,待油烧至七分热时倒入鸡丁,翻炒至七分熟,加入小葱、姜丝,再加入黄瓜丁和胡萝卜丁,继续大火快炒
3.撒入适量盐、蚝油等,翻炒均匀后锅。
营养价值
黄瓜富含纤维素、B族维生素,能够促进肠道蠕动,补充人体重要营养元素肌肉富含蛋白质和人体必须氨基酸,脂肪含量低,是糖友很适合控脂减重的人食用。

凉拌秋葵
材料:秋葵20根,生抽1勺,醋、蚝油、香油等适量,蒜3-5瓣,小米椒1-2根、盐适量
教程
1.将秋葵洗净放开水中焯水2分钟左右(开水中放1勺盐、1勺油,这样秋葵颜色会更鲜亮)捞出沥干,切掉秋葵蒂
2.蒜、小米椒切成末放小碗,小碗放1勺生抽,半勺香醋,半勺蚝油,几滴香油(或不放),酌量放盐,搅拌均匀后倒在秋葵上
营养价值
秋葵口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,含有丰富的纤维素、果胶、维生素C、类胡萝卜素等,含水量高、脂肪含量少,具有改善免疫功能、抗氧化、控脂、抵抗疲劳等功能。

清蒸鱼
材料:1条,蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱、蒜、姜等适量
教程
1.在鱼身两面都切上几刀,鱼肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜,均匀撒上盐和料酒,腌制20分钟
2.水烧开,鱼上锅蒸10分钟,关火倒出盘中多余的水调汁:3勺蒸鱼豉油,1勺生抽,盐一点点,放在碗里搅拌一下,然后均匀撒在鱼上,开火继续蒸5分钟关火,将鱼身上蒸过的新鲜葱姜蒜夹走扔掉,将另半新鲜葱青椒丝铺在鱼身
3.另起一锅开火烧食用油,将热油淋到蒸好了的鱼上,会发出滋滋的声音,蒸鱼就成功了!
营养价值
鱼的种类很多,食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、罗非鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等鱼肉营养价值很高,富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、D、B族等,对预防心血管疾病,抗衰老等作用很大。

这几道家常菜简单快手易做,除了清蒸鱼麻烦一点点,其他基本二十分钟左右能搞定,营养还美味。黄瓜、苦瓜、木耳、等素菜富含纤维素、多种维生素,热量低,能够控制血糖升高、促进肠胃蠕动,促消化,适量适合糖尿病、高血压、高尿酸、减重等人食用。
鸡蛋、鸡肉、猪肉、鱼肉等富含蛋白质和铁、钙等微量元素,能够抗氧化、延缓衰老、活血养颜,跟素菜搭配着吃,更健康更好吃!
小建议:
●大家在烹饪时要控制放油哦,天用油不要超过25g
●调味品选择葱姜等天然调料,生抽、老抽、蚝油、味精、辣椒酱、豆豉等钠含量非常高,要控制用量
●烹饪时选择清炒、凉拌、卤,炖、蒸,太油腻、油煎过的食物不要选择
●食材要选择新鲜的,精加工的尽量少选
●吃饭顺序建议:汤、菜、肉、主食,对血糖更有利。

只有选择合适的食材,同时注意烹饪方式,这样才能既保证营养又保证口感,更好的控制好血糖呀!我是稳糖君,不定期为大家分享稳糖干货,希望糖友们都能够稳定血糖,乐享生活!如果您还有什么疑问,欢迎登录稳糖APP,那里有更多的专业人士为您解答!