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膳食纤维对餐后血糖好,糖友不要错过这5种食物!

发布时间:2019-01-10       来源:稳糖

研究发现:膳食纤维可以减慢淀粉类食物被肠胃吸收的速度,所以有稳定血糖的效果。除此之外,膳食纤维还有改善胰岛素的抵抗、减轻体重和降低胆固醇的作用。一般建议糖友每天适宜摄入的膳食纤维应该在40-50g之间!膳食纤维对餐后血糖好,糖友不要错过这5种食物!你知道吗?

1、水果

大多数水果所含的膳食纤维大概是2%左右,比如:苹果、桑葚、鸭梨、柑橘等。

但水果的表皮膳食纤维含量高于中心部分,因此去皮食用就会损失部分膳食纤维。

2、蔬菜

大部分蔬菜低热量升糖指数同样低,因此常吃蔬菜对糖友有不少好处。且蔬菜中富含膳食纤维、维生素及矿物质,一来能帮助促成饱腹感,控制食量,二来有助于调节血糖、预防并发症。

低升糖指数且富含膳食纤维的蔬菜有:


白菜、菠菜、芹菜、油菜、生菜、空心菜、木耳菜、蒜苗、豌豆苗、豆芽、笋类和萝卜等,特别是各种绿叶蔬菜。

糖友因每天都要控制总热量,但为了抵制饥饿,低热量的蔬菜倒是可以适当多吃点,因为蔬菜中一般膳食纤维含量在3%左右,所以糖友一天适宜的蔬菜量在500g以内即可。

3、粗粮

粗粮中含有的膳食纤维可以增加饱腹感,延缓血糖的升高速度,当食物在胃里吸收慢,当然血糖就升得慢了!

比如:玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、莜麦、细麸等。

非精制米、面以及小米含膳食纤维3%—5%,高梁米、玉米渣含膳食纤维7%-8%,燕麦、荞麦、玉米面等含膳食纤维10%—13%,绿豆中含膳食纤维在20%以上。

稳糖app提醒:富含膳食纤维的粗粮也要注重量,糖友每天粗粮适宜的量最好是50到150g之间,大约占主食总量的1/3就可以了。

4、瓜茄类

有冬瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄等,除了含有膳食纤维外,含糖量低还能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之瓜茄类本身不含脂肪,热量不高,对餐后血糖的影响很小。

5、菌类

如木耳、蘑菇、海带、紫菜等,其中紫菜、干蘑菇和黑木耳中所含的膳食纤维高达20%以上,海藻类食品中也含有较多的膳食纤维。

膳食纤维对餐后血糖好,糖友不要错过这5种食物!如果糖友工作太忙,这里稳糖app教糖友一个方法,多吃点蔬菜、水果尽量带皮吃,担心农药残留的话用淡盐水浸泡几分钟就可以了,还可适当的摄入点粗粮。